Escondidinho de mandioca com carne seca

MODO DE PREPARO

Primeiro iremos preparar o purê de mandioca. Para isso, cozinhe o aipim até que ele esteja bem macio para que possa ser amassado. Lembre-se de retirar os fiapos que ficam no meio do tubérculo. Depois de amassado, acrescente o leite aos poucos e misture até obter um purê bem lisinho. Adicione também a manteiga (derretida) e o requeijão, eles irão ajudar a dar o ponto certo para o purê. Tempere com sal a gosto e reserve.

Agora chegou a parte do recheio. Após cozinhar a carne seca na pressão (já dessalgada), desfie toda a peça e retire as gorduras. Refogue a carne seca com temperos de sua preferência (alho, cebola, sal, etc.). Quando ela começar a ficar mais corada, significa que está no ponto certo!

A montagem é bem simples. Unte o refratário com manteiga e espalhe parte do purê de mandioca sobre ele. Coloque em seguida uma camada de carne seca e, se quiser, um pouco de catupiry para que a receita fique ainda mais cremosa. Cubra a carne seca com mais uma camada de purê e espalhe bem a massa para que cubra todo o recheio. Leve ao forno por 30 minutos e pronto!

Como acompanhamento você pode servir um arroz branco com salada de rúcula, alface com bacon e pepinos. Olha que delícia!

Fonte: gordelicias.biz