Hoje o Atacaforte resolveu separar um receita doce e deliciosa para o seu final de semana: bolo de pão de mel. Anota tudinho e vem correndo para o Atacaforte!
INGREDIENTES – MASSA
250g de açúcar mascavo
1 xícara de água
2 ¼ xícaras de farinha de trigo
1 colher de cacau em pó puro (não vale achocolatado, hein?!)
½ colher de sopa de bicabornato de sódio
½ colher de sopa de canela em pó
½ colher de sopa de gengibre em pó
½ colher de chá de cravo em pó
2 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
½ xícara de leite
½ xícara de mel
INGREDIENTES – RECHEIO
400g de doce de leite
INGREDIENTES – COBERTURA
170g de chocolate meio amargo
½ xícara de chá de creme de leite fresco
Granulado ou gotas de chocolate para enfeitar (opcional)
MODO DE PREPARO
Unte e enfarinhe uma forma e pré-aqueça o forno a 180 graus. Em uma panela pequena, coloque o açúcar mascavo e a água. Leve ao fogo até começar ferver e o açúcar estiver todo derretido. Retire do fogo e deixe esfriando. Enquanto o líquido resfria, em uma vasilha misture os ovos, leite, mel e a baunilha. Reserve.
Em outra vasilha misture a farinha, bicarbonato de sódio, chocolate, canela, cravo e gengibre. Adicione a mistura de ovos e o líquido da panela. Misture somente até a farinha desaparecer. Coloque a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos.
Quando o pão de mel estiver pronto, retire e deixe esfriar completamente.
Prepare a cobertura derretendo o chocolate picado com o creme de leite no micro-ondas por cerca de 1 minutos. Mexa até virar uma creme brilhante e espesso. Reserve.
Corte o bolo frio ao meio. Recheie com doce de leite e cubra com a ganache de chocolate. Se quiser, decore com gotas de chocolate ou granulado.
Fonte: https://xicaradecha.com/2014/06/16/bolo-naked-de-pao-de-mel/
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