Quando chega esse tempinho frio logo pensamos em fazer aquela sopinha de verduras ou macarrão para esquentar o corpo e o coração. Mas hoje o Atacaforte separou uma receita incrível de sopa de cebola com queijo gradinado e massa folhada. E o melhor: em potinhos individuais. Já deu até água na boca, né?! Mas caso você não goste de cebola, não se preocupe. Esse ingrediente pode ser trocado por batata, cenoura ou qualquer outra verdura que agrade o seu paladar. Anota ai o que você vai precisar para fazer essa receita e vem correndo para o Atacaforte!
INGREDIENTES
1 kg de cebola
1 lt de água
½ lit de caldo de carne diluído
100 gr de manteiga
1 colher de amido de milho
200 ml de vinho branco
Sal
Pimenta a gosto
Queijo ementhal e parmesão (20g cada para gratinar)
MODO DE PREPARO
Corte a cebola em rodelas grandes e doure parte delas em uma panela com a manteiga. Em seguida, acrescente o restante das cebolas e deixe cozinhar até que fiquem transparentes. Adicione o vinho e deixe a mistura reduzir. Coloque a água e o caldo de carne diluído e deixe que as cebolas cozinhem por 2 horas em fogo baixo. No final corrija o sabor com sal e pimenta a gosto, acrescente o amido de milho para engrossar e, caso a sopa fique um pouco amarga, corrija o sabor com um pouco de açúcar.
MONTAGEM
Coloque um pouco de sopa em cada um dos potinhos e acrescente o queijo. Recorte a massa folhada no formato do pote, deixando uma pequena sobra nas bordas. Pincele com gema de ovo dos dois lados da massa. Leve ao forno em uma temperatura de 180° até dourar. Agora é só servir!
FONTE: http://abre.ai/abva
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