Que tal aproveitar a quaresma, esse período tão importante e espiritual, para mudar alguns hábitos alimentares em nossas vidas? Durante as próximas semanas o Atacaforte irá apresentar algumas receitas diferenciadas com peixe para que você possa abrilhantar ainda mais a sua mesa! Anota os ingredientes e prepare seus melhores temperos!
INGREDIENTES
4 filés de peixe (de sua escolha)
4 batatas ingresas médias
1 cebola roxa
½ xícara de chá de azeitonas verdes
2 ramos de tomilho fresco
2 dentes de alho
1 xícara de chá de tomates cereja
Sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara de chá de azeite de oliva
½ xícara de chá de vinho branco
MODO DE PREPARO
Fatie as batatas em uma largura média de 1 centímetro, ainda com a casca. Fatie a cebola, descasque os dentes de alho, parta ao meio os tomates cereja e pique a azeitona. Em uma travessa inicie a montagem espalhando as batatas na assadeira, em seguida coloque as cebolas, metade dos tomates, o alho, as azeitonas e debulhe um ramo de tomilho. Tempere tudo com sal e pimenta do reino.
Sobre os ingredientes coloque os filés de peixe, previamente temperados com sal e pimeta do reino (você pode usar outros temperos que te agradem). Cubra os filés com o restante da cebola, dos tomates, azeitona e alho. Despeje o azeite, o vinho branco e cubra a travessa com papel alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido à 180º por 30 minutos. Após isso, remova o papel alumínio e deixe mais 10 minutos no forno.
Retire do forno e sirva!
Fonte: https://www.menudochef.com/single-post/2017/04/14/Fil%C3%A9-de-Peixe-%C3%A0-Portuguesa
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