Macarrão à carbonara

1 pacote de macarrão espaguete sêmola Periquito

350g de bacon picado

2 ovos inteiros

1 gema

80g de queijo parmesão ralado

Azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Ferva cerca de 4 litros de água e adicione 2 colheres de sobremesa de sal para que você possa cozinhar o macarrão. Quando a água começar a ferver coloque o espaguete sem quebra-lo. Se ele não couber todo na panela, não se preocupe! A medida que o macarrão submerso for cozinhando, ele vai dando lugar para o restante da massa na panela. Durante esse processo, lembre-se de mexer sempre a massa para que ela não grude. Quando o macarrão estiver al dente, retire-o do fogo e escorra.

Em outra panela frite o bacon e junte o macarrão, continue fritando (se necessário adicione mais azeite). Bata os ovos com a gema, sal e o queijo ralado num refratário e adicione a mistura ao macarrão que está fritando. Misture rapidamente e sirva com pimenta a gosto.